Совсем не обязательно. От ситуации зависит. В моем случае если бы вначале пол, а потом стены, то, во-первых, мне плитку, которая на стенах, пришлось бы подрезать по длине. И шкурить 7 погонных метров срезов. Т.к. на толщину напольной плитки и клея раскладку поднять было нельзя, потому что плитка не пришла бы ровно к горизонтальной части откоса балконного блока и местами не влезла бы без подрезок по длине у потолка (зазор между неоштукатуренным потолком и плиткой получился от 5 до 25 мм, на сантиметр выше поднять раскладку на стенах - и все, привет, пришлось бы плитки под потолком подрезать, а вдоль откоса при подъеме раскладки выше получился бы вообще ужас-ужас). Вот такой заваленный от уровня потолок до штукатурки. С одной стороны между плиткой и потолком почти нет зазора, с другой - большой зазорище:
Во-вторых, если сначала пол, а потом стены, то пришлось бы очень сильно защищать напольную плитку от попадания грунтовки и плиточного клея. Сейчас тоже придется защищать, т.к. стены не совсем доделаны. Но по крайней мере, уже не такое количество грязищи будет попадать со стен на пол, и защищать пол не потребуется очень сильно. В-третьих, там раскладка напольной плитки без подрезок по ширине помещения. То есть целое количество плиточек от стены с балконным блоком до парапета:
При такой раскладке ширину зазоров между стенами и полом заранее угадать очень сложно. Проще, когда стены уже хотя бы снизу облицованы, разложить напольную плитку и определить ширину этих зазоров.