Большой форум Павшинской Поймы, уже 10 лет помогает жителям района решать проблемы общими усилиями - Присоединятйесь!

 
Аватара пользователя
majorkat
Участник
TC
Сообщения: 1646
Зарегистрирован: 14 лет 3 месяца 17 дней
Благодарил (а): 159 раз
Поблагодарили: 189 раз
Шахматка: М1, к 21

Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 12:38 pm

Закрываете ли вы на зиму натуральный яблочный сок, отжатый через соковыжималку? Поделитесь технологией))
P.S. Процесс с соковаркой не интересует.
 
Leningradka
Завсегдатай
Сообщения: 8147
Зарегистрирован: 16 лет 5 месяцев 13 дней
Благодарил (а): 298 раз
Поблагодарили: 1124 раза

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 12:44 pm

У меня мама всегда делает из своих яблок. Очень вкусно! Но она соковаркой.
Спросить-стыд одной минуты.
Незнание-стыд всей жизни.
Китайская пословица.
 
НВ
Участник
Сообщения: 2251
Зарегистрирован: 18 лет 3 месяца 14 дней
Благодарил (а): 374 раза
Поблагодарили: 243 раза
Шахматка: М1, к 21

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 1:10 pm

По молодости закрывала до 100 трехлитровых банок яблочного сока в сезон ))) И пресом отжимали, и через соковарку пропускали. Конечно, отжатый яблочный сок на порядок вкуснее "вываренного". Во втором убиваются почти все витамины, да и получается он напополам с водой.

Если делаете через соковыжималку (или как мы - пресом давили), то полученный сок все равно нужно подвергать термической обработке. Мы доводили до кипения, но не кипятили, а тут же разливали в стерилизованные банки и закатывали. В сок добавляли немного сахара.
 
Nyusia
Участник
Сообщения: 985
Зарегистрирован: 11 лет 3 месяца 1 день
Благодарил (а): 62 раза
Поблагодарили: 338 раз
Шахматка: М2, к 9

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 2:14 pm

Мы с бабулей как-то 150л сока нагнали :). Просто через соковыжималку, потом прокипячивали и по банкам-бутылкам. Сахар не добавляли. Не портится даже если яблоки кисловатые. Два года стоял точно.
"Нафаня-я-я!!!!"
 
Аватара пользователя
maximus
Завсегдатай
Сообщения: 8973
Зарегистрирован: 17 лет 5 месяцев 29 дней
Благодарил (а): 616 раз
Поблагодарили: 460 раз
Шахматка: М1, к 16

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 3:41 pm

majorkat писал(а):
Закрываете ли вы на зиму натуральный яблочный сок, отжатый через соковыжималку? Поделитесь технологией)).
Лучший способ хранения яблочного сока
http://www.yandex.ru/search/?text=%D1%8 ... &clid=9582
إن شاء الله‎
 
Leningradka
Завсегдатай
Сообщения: 8147
Зарегистрирован: 16 лет 5 месяцев 13 дней
Благодарил (а): 298 раз
Поблагодарили: 1124 раза

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 4:23 pm

Спросила у мамы, она сок отжала в соковыжималке, жмых залила водой, дала настояться и отжала через марлю. Все: чистый сок и отжим жмыха через марлю смешала, прокипятила и в горячие банки.
Спросить-стыд одной минуты.

Незнание-стыд всей жизни.

Китайская пословица.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость
Time: 0.106s | Queries: 30 | Peak Memory Usage: 3.34 МБ