Здравствуйте! Я профессиональный дизайнер, Елена. По Вашим вопросам могу сказать следующее:
1. Коридор НЕ является жилой зоной, в отличии от кухни. Перенос кухни в зону коридор вполне допустимая перепланировка и не является "крименальной", ни в какое сравнение, например с присоединением балкона или дополнительных проемах в несущих стенах.
2. Согласование будет проходить в любом случае. Если квартира не будет продаваться то согласование можете пройти за небольшую денюжку без комиссии и забыть об этом, если же вдруг решите продать когда либо, то уже без комиссии не обойтись. Но как говориться деньги творят чудеса.
3. Есть минус в Вашей идее. Ширина коридора всего 2 метра ну судя по планам. Это крохотное пространство для организации кухни. Боюсь, у Вас там ничего не влезет, если только вы не заберете часть комнаты, а это уже нарушение, перенос мокрой зоны в жилое помещение. Но см. пункт 2
Хотя если очень захотеть, ну сами знаете. Нет ничего не возможного. Все зависит от того, что вы хотите в принципе по функционалу от квартиры, какой состав семьи и прочее.
4 Проект чертежей по Вашей квартире можно сделать в течении 3-4 недель. При условии оперативного сотрудничества
Немного обо мне и стоимости работ можно увидеть здесь ...