Павшинская пойма «Микрорайон Красногорье»

2 Maminy Recepty - А у вас есть сайт с ассортиментом/ценами?

FoxFire писал(а):

2 Maminy Recepty - А у вас есть сайт с ассортиментом/ценами?

Присоединяюсь к вопросу. Выложите хотя бы прайс, меню

В начале октября вместе с началом работы службы доставки будет открыт сайт со всей информацией.
www.мамины-рецепты.рф

Но для того, чтобы утолить Ваш интерес приведу несколько позиций.
(Цены, как в любой кулинарии приведены за 100 грамм).
Салаты:
Салат "Оливье" - 20 руб.;
Салат "Винегрет" - 20 руб.;
Салат "Сельдь под шубой" - 28 руб.;
Салат "Цезарь с курицей" - 45 руб. (порция 180 грамм);
Самый дорогой деликатесный салат "Старорусский" с говяжьим языком и мочеными груздями - 45 руб.
Из горячих блюд:
Мясо по-французски - 38 руб.;
Рыба запеченная под шпинатом - 38 руб.;
Грудка куриная фаршированная грибами - 58 руб.;
Гуляш из говядины по-венгерски - 58 руб.;
Корейка на косточке гриль с розмарином - 79 руб.
Торты собственного производства:
"Тирамису" (кусок - 98 руб., торт - 900 руб.);
"Чёрный лес" (кусок - 75 руб., торт - 900 руб.);
"Австрийский Захер" (кусок - 80 руб., торт - 600 руб.);
Творожное суфле (кусок - 80 руб., торт - 600 руб.);
Чизкейк со свежими ягодами (кусок - 80 руб., торт - 600 руб.);
Мусс "Три шоколада" (кусок - 120 руб., торт - 950 руб.).

Ежедневно меню меняется, каждый день более 35 блюд.
Зайдите к нам сами перед закрытием и убедитесь, что на следующий день практически ничего не остаётся и готовится всё свежее.
Всего в меню 218 блюд, если что-то стало Вам особо любимо, то можем приготовить на заказ, даже если его нет в меню на текущий день.

Напишите, пожалуйста, график работы

График работы - ежедневно с 10:00 до 23:00 без перерыва.

Вчера пошла к вам за профитрольками. Огорчилась 2 раза: во первых, их не было. Во вотрых, я везде хожу с коляской, дите дома одно не оставишь. Ваш замечательный подъезд для колясок был перегорожен припарковавшимся кайслером вишневого цвета с транзитными номерами. Встал так, что без коляски пройти можно только боком, а с коляской нереально. Может вам поставить там тумбу под цветочки бетонную или еще что? Я не мазохист на себе коляску таскать, приду пару раз обломаюсь - и не пойду больше ((( А еда у вас вкусная...

Закупите стаканы пластиковые для разливного пива!

Julia_Ars » Вт сен 13, 2011 9:07 am
Ваш замечательный подъезд для колясок был перегорожен припарковавшимся кайслером вишневого цвета с транзитными номерами. Встал так, что без коляски пройти можно только боком, а с коляской нереально. Может вам поставить там тумбу под цветочки бетонную или еще что?

там желающих паркануться помоему перешкаливает, на Тверской попроще...этот Крайслер парконётся и на тумбу если что...

В сл раз протиснусь с коляской тогда, будут царапины. Пичалька ...
Но тумба или клумба все таки не помешает, да побольше )))

Посетил заведение. В целом ничего.
Предложение - сделайте на ценниках краткое описание блюда.
Например:
вместо "Язык" - "Язык (свиной или говяжий) отварной под сыром и грибами"
вместо "Тефтели" - "Тефтели из говядины и риса"
вместо "Рыба с шпинатом" - "Тиляпия с шпинатом"
И т.д., то есть чтобы было понятно из чего блюдо.
Вопрос по Цезарю - обнаружил в нем огурец , почти не обнаружил курицы и совсем не обнаружил сыра - так и должно быть?
Планируется ли расширение ассортимента салатов - что нибудь безмоянезное/полезное, типа из капусты/свежих овощей или что-то вроде того?
Еще - не очень хорошее впечатление производит ситуация, когда повар в поварской одежде курит на входе в кафе, при этом смачно отхаркивая и сплевывая ...

FoxFire писал(а):

Вопрос по Цезарю - обнаружил в нем огурец , почти не обнаружил курицы

Это, наверно, секретный патентованный мамин рецептик. Вегетарианский "Цезарь" без курицы.

и совсем не обнаружил сыра - так и должно быть?

Ну, вообще есть такой вариант приготовления "Цезаря". Без сыра.
Именно так я этот салат готовлю. Сыр, помидоры, чеснок не добавляю. Зато обязательно кладу сушеный базилик. В моем варианте компоненты для "Цезаря" - сухарики, обжаренная куриная грудка, салат, сушеный базилик, соус или майонез. И больше ничего. И в отличие от ресторанных салатов, в моем все резанное чуть крупнее, чем на традиционные "крабовый" и "оливье".
"Цезарь" он ведь, как "оливье", в разных вариантах исполняться может. У каждого свой вариант. Кто-то с яблоками готовит "оливье", а кто-то без. Кто-то колбасу кладет, а кто-то отварное мясо. Кто-то соленые огурчики добавляет, а кто-то свежие.
Точно также и "Цезарь". Вариаций приготовления множество. Я была удивлена, когда однажды меня в гостях угостили "Цезарем" в котором присутствовали помидоры.

Alice писал(а):

Кто-то соленые огурчики туда кладет, а кто-то свежие.

Ой, а я и те и другие!

witch писал(а):

Alice писал(а):

Кто-то соленые огурчики туда кладет, а кто-то свежие.

Ой, а я и те и другие!

И я... Немножко свежих, немножко соленых. И ненавистные некоторым яблоки. Желательно косорыловку какую-нибудь кислую.

Alice писал(а):

И ненавистные некоторым яблоки. Желательно косорыловку какую-нибудь кислую.

До косорыловки я не доросла , но есть индивидуалы, которые нежно лелеют рецепт с добавлением косорыловки и вареной моркови. А вот огурчиков ни-ни.

Вопрос по Цезарю - обнаружил в нем огурец , почти не обнаружил курицы и совсем не обнаружил сыра -

Да уж, очень неклассический рецепт Огурцы я точно нигде в "Цезаре" не встречала!

anette писал(а):

Огурцы я точно нигде в "Цезаре" не встречала!

Во Владимире лет 10 назад встречала в кафе рецепт с добавлением свежих огурцов. И курицы там было мало, а акцент был сделан на сухарики и сыр. И это было вкусно.

Спросила гугль. Во как. А люди еще готовят "Цезарь" с солеными огурцами и грибами... http://otvet.mail.ru/question/50650526/
А также с хурмой и шпротами. http://zefira.net/salat-cezar-s-kurinoj ... uxarikami/
Во многих форумах можно встретить утверждение, что в классическом варианте в "Цезаре" вообще не должно быть курицы: http://www.gotovim.ru/recepts/salad/cezhar/
Короче, "Цезарь" - по многовариантности исполнения, наверно, даже покруче "Оливье" будет.

Alice писал(а):

"Цезарь" он ведь, как "оливье", в разных вариантах исполняться может. У каждого свой вариант. Кто-то с яблоками готовит "оливье", а кто-то без. Кто-то колбасу кладет, а кто-то отварное мясо. Кто-то соленые огурчики добавляет, а кто-то свежие.
Точно также и "Цезарь". Вариаций приготовления множество. Я была удивлена, когда однажды меня в гостях угостили "Цезарем" в котором присутствовали помидоры.

Это да, разновидности есть
Много всяких разных цезарей я едал , в разных заведениях, наиболее распостраненный вариант такой: салат айсберг, сухари (крутоны ), отварное куриное филе, помидоры черри (в заведених попроще могут положить обычный помидор), сыр пармезан (в заведених попроще могут положить обычный сыр), ну и завправка - в худшем случае майонез.
Огурца в не домашнем цезаре не встречал ни разу

Да уж.. По-моему, шпроты-хурма - перебор.

FoxFire писал(а):

отварное куриное филе

Ну, я ж говорю... У каждого свой "Цезарь".
Я вот по маминому рецепту "Цезарь" готовлю. По нему в "Цезарь" можно добавлять только куриную грудку, а не любое филе, и не вареную, а обязательно обжаренную небольшими ломтиками до появления бело-золотистой корочки. Так куриное мясо нежнее получается.И сухарики обязательно из белого нарезного батона, сушеные в духовке, и никакие другие не подойдут. И по-нашему, по-семейному, без специи в виде базилика "Цезарь" - это не "Цезарь".
А вот помидоры и огурцы - это в салате с сухарями по-нашему лишнее. Дадут сок и сухарики раскиснут раньше времени. И лежать такой салат даже не заправленный долго не сможет, в кашу превратится...
А в нашем варианте он никогда не раскисает, потому что там все сухое, а заправляется непосредственно перед подачей на стол.